Rinfrescato il mio lievito madre, a pranzo ho impastato.
50 % farina bianca 00, 50% farina integrale , acqua, sale, miele, lievito naturale.
Un giro di pieghe, le sue.
E via in forno, a lievitare.
Forma , taglio, e di nuovo in forno...ma a cuocere, finalmente!
Eccolo qua , il mio quarto bimbo, a raffreddare in forno spento
ed eccolo sul tagliere, pronto per essere mangiato, al ritorno dallo stadio. Bella la vita, eh, tifoso romanista...!
Quanto è bello fare il pane!
Io ho iniziato vedendo mia zia, che mi ha insegnato a fare anche il lievito madre.
Poi grazie alla rete ho cercato e trovato tutta una serie di informazioni preziose che mi hanno permesso di sfornare pani sempre migliori.
Per chi fosse interessato , qui , i miei maestri, organizzano corsi di panificazione, dolce e salata.
Ora vado a mangiare, la frittata reclama la sua pagnotta.
'Notte..
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